انواع شیرینی تر

شیرینی‌های تر از جمله شیرینی‌هایی هستند که آن‌ها را با خامه تدارک می‌بینند و یکی از لذیذترین شیرینی‌ها محسوب می‌شوند. البته این نوع شیرینی‌ها به دلیل وجود خامه، چربی و شیرینی زیادی دارند که همین امر سبب شده کالری آن‌ها افزایش پیدا کند. در حالت کلی یک شیرینی تر به‌شدت مرغوب و یک محصول نهایی فوق‌العاده در این نوع شیرینی، به کیفیت آرد، میزان شکر و روش پخت خاص آن بستگی دارد. یعنی شیرینی‌های تر در 3 دسته تر ساده، تر مجلسی یا بشقابی و تر دسری تقسیم‌بندی می‌شوند. شیرینی تر ساده مانند نان خامه‌ای، شیرینی تر مجلسی مانند شیرینی ناپلئونی و شیرینی تر دسری مانند لطیفه است که ما در ادامه این نوع شیرینی‌ها را بیشتر برای شما توضیح خواهیم داد.

#نان خامه‌ای

به‌جرئت می‌توان گفت که شیرینی خامه‌ای از جمله محبوب‌ترین شیرینی‌های تر محسوب می‌شود که طرف‌داران آن در سراسر دنیا بی‌شمار هستند. شیرینی خامه‌ای در میان انواع شیرینی‌های تر محبوب و پرفروش است و آن را با نام نان خامه‌ای نیز می‌شناسند. البته در حالت کلی نان‌خامه‌ای‌ها گرد بوده و شباهت بسیار زیادی به نارنجک دارند که به همین دلیل نام‌آشنای آن‌ها شیرینی نارنجکی است. خامه درون این نوع شیرینی به طور معمول به روش تزریقی در آن اعمال می‌شود و به دلیل زیاد بودن حجم خامه، بسیار دوست‌داشتنی است.

در تهیه نان خامه‌ای از آرد، شکر، تخم‌مرغ، شیر و وانیل و مواد معمولی استفاده می‌شود که در دسته عمده مواد اولیه انواع شیرینی‌های تر قرار دارند. البته امروزه در تهیه این نوع شیرینی تر از شکر کمتر و روغن‌های سبکی استفاده می‌شود که سبب شده نوع رژیمی نان خامه‌ای را نیز در میان طرف‌داران آن، محبوب کند.

#شیرینی لطیفه

دومین شیرینی در دسته شیرینی‌های تر ایرانی و در میان انواع شیرینی‌های محبوب، شیرینی لطیفه است. این خوراکی خوشمزه نیز به دلیل وجود خامه در ترکیبات خود، شهرت زیادی دارد. ترد و لطیف است، درست همانند اسمش و از دوتکه نان مجزا تهیه شده که در میان آن‌ها خامه قرار دارد. البته در برخی از موارد برای تزیین نان خامه‌ای از پودر پسته نیز استفاده می‌کنند. نان‌های استفاده شده در این نوع شیرینی تر به‌شدت لطیف هستند و به همین دلیل اسم این نوع نان خامه‌ای را لطیفه گذاشته‌اند. شاید تصور کنید آماده‌کردن لطیفه در منزل دشوار و سخت است و ترجیح بدهید که آن را از بیرون تهیه کنید، اما خبر خوش اینکه درست‌کردن این شیرینی در منزل یکی از آسان‌ترین روش‌ها و مراحل را دارد که تنها با کمی صبر و حوصله می‌توانید آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.

#شیرینی رولت

یکی دیگر از شیرینی‌های تر بسیار پرطرف‌دار و لذیذ، رولت بوده که یک تحفه سوئیسی است و از ترکیب خامه و کیک اسفنجی تهیه می‌شود. کیک رولت، کیکی نازک است که به‌واسطه خامه، مربا و تکه‌های میوه تازه یا کره و کرم که روی سطح آن کشیده می‌شود، درست شده است. سپس این لایه کیک را پیچانده و رولت ما آماده خواهد شد. حتی گاهی دیده شده که برخی از افراد کاملا سطح خارجی رول رولت را با خامه و شکلات نیز می‌پوشانند بعد از پرکردن سطح کیک و رول شدن کیک اسفنجی، آن را به قطعات متعدد در اندازه‌های کوچک برش خواهند زد. ناگفته نماند که نوعی کرم کره نیز وجود دارد که بعد از استفاده در شیرینی رولت، سبب می‌شود که دوام و ماندگاری آن افزایش پیدا کند.

#شیرینی ناپلئونی

آخرین شیرینی تر که در ایران به‌شدت پرطرف‌دار است و در تمام قنادی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها می‌توانید آن را مشاهده کنید، شیرینی ناپلئونی است. یک شیرینی محبوب و پرطرف‌دار در ایران که البته مسافری از کشور فرانسه است. این شیرینی را از خمیر هزارلا تهیه می‌کنند و در کل به نام شیرینی هزار برگ شهرت دارد. سطح رویه در این نوع شیرینی با خرده‌های نان شیرینی و پودر قند پوشیده می‌شود. همچنین برای تزیین آن از آجیل‌های خرد شده و پودر کاکائو استفاده می‌کنند.

داستان شیرینی ناپلئونی این است که در گذشته و در کشور فرانسه وقتی مردی به خواستگاری دختر موردعلاقه خود می‌رفت، پدر دختر برای پذیرایی از داماد و محک‌زدن توانایی‌های او با شیرینی ناپلئونی یا شیرینی هزار برگ که نام اصلی آن ویله فِری است، پذیرایی می‌کرد. اگر داماد از شیرینی برداشته و آن را میل می‌کرد، می‌توانست نظر مساعد پدر عروس را برای ازدواج با دختر موردعلاقه‌اش جلب کند. اما اگر از خوردن شیرینی هزار برگ یا خامه ناپلئونی امتناع می‌کرد، ازدواج با دختر محبوبش منتفی بود. خوردن این شیرینی به دلیل نوع فرم و حالتی که دارد، شجاعت زیادی می‌خواهد.