انواع شیرینی خشک

در ادامه معرفی انواع شیرینی‌های ایرانی به شیرینی‌های خشک می‌رسیم که به‌راحتی می‌توانند تلخی‌های شما را به شادی تبدیل کنند. شیرینی‌های خشک شاید در نگاه اول چندان محبوب و پرطرف‌دار نباشند؛ اما بد نیست بدانید که پایه ثابت تمام جشن‌ها و مهمانی‌های ایرانی‌ها هستند. این نوع شیرینی‌ها قدمت بسیار زیادی دارند و از دیرباز جزئی از سفره‌های مردمان ایران‌زمین محسوب می‌شدند. اگر تا به امروز شیرینی‌های خشک را امتحان نکرده‌اید که البته بعید می‌دانم، در ادامه این مطلب ما را همراهی کنید. قرار است که ما به شما خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خشک ایرانی را معرفی کنیم تا شما در زمان انتخاب نوع شیرینی خشک محبوب خود، با مشکلی مواجه نشوید.

#شیرینی زبان

شیرینی خشک زبان را احتمالا با نام شیرینی “زبون” می‌شناسید که در میان ایرانیان ارج‌وقرب بسیار زیادی دارد. اگر برای بار اول به خانه میزبان دعوت شده‌اید، به شما توصیه می‌کنیم که حتما یک جعبه شیرینی زبان خریداری کنید و خوشحالی میزبان خود را به چشم ببینید. تهیه کردن این نوع شیرینی به عبارتی نوعی سپاسگزاری از میزبان برای دعوت شماست. این نوع شیرینی را با چای میل می‌کنند و شربتی که روی آن داده می‌شود شربتی خوشمزه است که در ترکیب با کنجد و پودر آجیل‌ها، ظاهری زیبا و فریبنده به این شیرینی می‌دهد. اگر قصد دارید خوشمزه‌ترین شیرینی خشک ایرانی را امتحان کنید حتما به سراغ شیرینی زبان بروید.

شیرینی خشک و معروف ایرانی بعدی که پای ثابت تمام عروسی‌ها محسوب می‌شود، شیرینی مربایی یا یک کلوچه به سبک مردمان ایران‌زمین است که در میان خود مربا دارد. این شیرینی یکی از معروف‌ترین شیرینی‌هایی است که در عید نوروز نیز آن را تهیه و سرو می‌کنند. شیرینی مربایی در فصل بهار به‌شدت مورد استقبال قرار می‌گیرد و در میان این شیرینی انواع مربا‌ها را برای تغییر طعم و خوشمزه‌تر کردن آن استفاده می‌کنند.

این شیرینی به طرز باورنکردنی لذیذ و خوش خوراک است. اگر تمایل داشتید تا یک شیرینی با ماندگاری بالا و درعین‌حال کاملا لوکس و مجلسی تهیه کنید، پیشنهاد ما شیرینی مربایی است. اشکال مختلف این شیرینی همین‌طور انواع مختلف مربا‌هایی که در تهیه این شیرینی استفاده می‌شوند، سبب شده که شیرینی مربایی محبوب تمام سلیقه‌ها باشد. به طور معمول از مربا‌های هویج و آلبالو در تهیه این شیرینی استفاده می‌شود.

#کیک یزدی

در میان شیرینی‌های خشک ایرانی، کیک یزدی هم جایگاه ویژه‌ای دارد. کیک یزدی یک کاپ کیک کاملا ایرانی است که با ابتدایی‌ترین و ساده‌ترین مواد و مراحل تهیه می‌شود. کاپ کیک‌هایی لذیذ، جذاب و زیبا که کاملا ایرانی هستند و برای عصرانه در کنار یک فنجان چای، به‌شدت خوش طعم و خوشمزه هستند. اگر در جمع دوستان و آشنایان هستید یا در کنار خانواده خود اوقات بی‌نظیری را سپری می‌کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که برای تکمیل شادی و ماندگاری لحظات خود حتما فنجان چایتان را با یک کیک یزدی نوش جان کنید. کیک یزدی دستور پخت‌های متعدد و متنوعی دارد که دستور اصلی آن به مردمان شهر یزد متعلق است.

#شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی هم در میان شیرینی‌های خشک و محبوب ایرانی، جایگاه ویژه‌ای دارد. همان‌طور که می‌دانید این شیرینی ارمغان کشور سوئیس است که البته این روز‌ها بیشتر شاید آن را با نام شیرینی “گل محمدی” بشناسید. در تهیه شیرینی دانمارکی از چندلایه خمیر با ورقه‌های پوشیده شده از خامه و کره یا مربا و شکلات استفاده می‌شود که این لایه‌ها را 27 بار روی یکدیگر تا می‌کنند و با روکش ترافل، آجیل یا شکر سطح آن را می‌پوشانند.

در تهیه شیرینی دانمارکی از شیر، شکر، تخم‌مرغ و آرد سفید و کره استفاده می‌شود که با اضافه نمودن مخمر، سبب پف کردن یا تورم آن می‌شوند. پف شیرینی دانمارکی به‌تازگی خمیر و دمای فر بستگی دارد. در شیرینی سنتی دانمارکی از چربی‌های سنتی و کره استفاده می‌شود. اما اگر قرار باشد شیرینی دانمارکی به شکل صنعتی تهیه شود، چربی آن چربی شیرینی‌پزی خواهد بود. این شیرینی در کشور‌هایی مانند دانمارک، فرانسه، اتریش، سوئد، آمریکا، انگلستان و آرژانتین نیز طرف‌داران زیادی دارد که البته نحوه تهیه آن نیز در هر کشور متفاوت است.

#شیرینی بهشتی

نام شیرینی بهشتی را شاید نشنیده باشید، اما مطمئنم که تابه‌حال در مجالس رسمی حتما آن را نوش جان کرده‌اید. شیرینی بهشتی بسیار نرم و لطیف است و در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف زعفرانی، شکلاتی، وانیلی و غیره تهیه می‌شود. به طور معمول این شیرینی یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب در سفره هفت‌سین و در عید نوروز به‌حساب می‌آید.

نکته مهمی که در تهیه این شیرینی باید به آن دقت کنید این است که این شیرینی به‌شدت لطیف و حساس است و اگر کوچک‌ترین تغییری در طرز تهیه، میزان مواد اولیه آن و حتی مدت‌زمان پخت آن ایجاد شود، روی کیفیت شیرینی به‌صورت کاملا مستقیم تأثیر می‌گذارد. ناگفته نماند که شباهت این شیرینی به شیرینی سوئدی و شیرینی قندی بسیار زیاد است.

#شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی را تمام افراد با هر سلیقه‌ای می‌پسندند. شیرینی کشمشی در دل خود یک هدیه شیرین و شگفت‌انگیز دارد. وقتی یک‌تکه شیرینی کشمشی را گاز می‌زنید، کشمش‌های کوچک و درشت زیادی را در دهان خود حس خواهید کرد. کشمش‌های شیرینی که طعم این شیرینی را بهتر کرده و آن را به یک شیرینی کاملا حرفه‌ای و تمام‌عیار تبدیل کرده‌اند. این شیرینی خشک هم، در میان ایرانیان محبوبیت فراوانی دارد. بیشتر افراد تمایل دارند تا این شیرینی را به‌عنوان چشم‌روشنی برای یکدیگر هدیه ببرند. شیرینی کشمشی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید یا اینکه در ظرف مخصوص شیرینی روی میز پذیرایی باشد. نکته مهم و مثبت این شیرینی ماندگاری طولانی‌مدت آن است. البته برخی از افراد این شیرینی را با روغن سنتی یا کره تهیه می‌کنند که باعث می‌شود سالم‌تر باشد.

#کلوچه نخود یا شیرینی نخودچی

شیرینی ایرانی و خشک بعدی، شیرینی پرطرف‌دار نخودچی یا کلوچه نخود نام دارد که اصالتا قزوینی بوده؛ اما در تمام شهر‌های ایران می‌توانید حضور پررنگ آن را مشاهده کنید. شیرینی نخودچی حتی در شهر شیراز نیز به‌صورت کاملا سنتی در زمان عید نوروز توسط کدبانو‌های ایرانی تهیه می‌شده است. یک شیرینی کوچک که ماده اصلی آن آرد نخودچی است و هرچه اندازه این شیرینی کوچک‌تر باشد، سرو کردن آن راحت‌تر خواهد بود. یکی از دلایل پرطرف‌دار بودن کلوچه نخود یا شیرینی نخودچی در عید نوروز، کوچک بودن آن است.

کیفیت آرد نخودچی که در این شیرینی استفاده می‌شود در طعم نهایی کلوچه نخود یا شیرینی نخودچی تأثیر به‌سزایی دارد. همچنین پودر قندی که در این شیرینی استفاده شده، جایگزین شکر است و سبب سبک شدن شیرینی نخودچی می‌شود.

#شیرینی برنجی

بهترین شیرینی خشکی که با وجود متعلق بودن به شهر کرمانشاه در تمام شهر‌های ایران محبوب و پرطرف‌دار است، شیرینی برنجی نام دارد. در تهیه شیرینی برنجی از نوع به‌خصوصی روغن جامد، شکر و آرد استفاده می‌شود و آن را با نام “نان برنجی” نیز می‌شناسند. در یک بعدازظهر گرم تابستانی یا عصر سرد زمستانی، می‌توانید در کنار یک فنجان چای، با این شیرینی از مهمانان خود پذیرایی کنید. طعم این شیرینی باورنکردنی است و سطح روی این شیرینی را با کنجد یا سیاه‌دانه تزیین می‌کنند. نان برنجی در ظاهر گرد و کوچک است و بدون شک به‌محض دیدن آن اشتهای شما تحریک خواهد شد.

مزیت بسیار مهم این کوکی‌های کوچک برنجی ایرانی این است که شما به‌راحتی می‌توانید این شیرینی‌ها را در طولانی‌مدت در منزل نگه داشته و استفاده کنید. ضمن اینکه مدت‌زمان تهیه مواد اولیه و همچنین آماده‌کردن و طبخ این شیرینی جذاب برنجی نیز بسیار کوتاه است.